Cách nấu ốc chuối đậu ngon đúng điệu
Ốc nấu chuối đậu có mùi thơm lạ lùng và vị ngon cực hấp dẫn. Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại chống thanh kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon. Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc. Cùng Tạp Chí 365 tham khảo cách nấu ốc chuối đậu đơn giảnNguyên liệu ốc nấu chuối
- Ốc bươu/ Ốc gạo hay ốc vặn, ốc hột tùy sở thích, nên chọn con to: 1 kg
- Thịt ba chỉ 3 lạng (có thể giảm đi nếu bạn không muốn vị béo ngậy trong món ốc nấu chuối).
- Đậu phụ 2 thanh
- Chuối xanh vừa phải (không già quá mà cũng không non quá), hay còn gọi là chuối bánh tẻ
- Rau thơm: Rau tía tô, rau mùi tàu, hành tươi
- Gia vị: gừng, tỏi, ớt, muối, mắm, đường, xả
- Phụ gia: mẻ, mắm tôm.
Hướng dẫn làm ốc nấu chuối
Bước 1: Làm sạch ốc. Sau đó ngâm và rửa sạch ốc sau đó luộc chín, khêu lấy ruột. Khi luộc cho chút xả vào cho thơm thịt ốc.
Ốc sau khi luộc chín khêu (cạy)ruột ốc ra bỏ vào dĩa.
Bước 2: Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng ngâm vào nước muối.
Tước vỏ chuối xanh và ngâm cho khỏi chát.
Tước vỏ chuối xanh và ngâm cho khỏi chát.
Bước 3: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, áp chảo cho cháy cạnh và chín.
Thịt ba chỉ áp chảo cho cháy cạnh
Bước 4: Đậu thái miếng vừa ăn cho lên rán vàng giòn
Đậu thái miếng vừa ăn rán vàng và giòn – Hướng dẫn cách nấu ốc chuối đậu ngon
Bước 5: Phi gừng tỏi
thơm, cho ốc vào xào và nêm ốc cho vừa gia vị. Bạn nhớ dùng bằng mỡ lợn
nhé? Mỡ lợn sẽ làm món ăn đúng điệu hơn là sử dụng dầu ăn.
Cho ốc lên đảo nêm mắm muối vừa ngấm ốc
Bước 6: Lọc mẻ bỏ bã,
cho khoảng 1 tô nước, pha 1 thìa mắm tôm và cho chuối vào đun. Đun đến
khi sôi cho thịt ba chỉ vào đun cùng. Đun khi mềm chuối và thịt ba chỉ
thì cho đậu và ốc vào đun sôi lên là được.
Thưởng thức món ốc chuối đậu ngon tuyệt
Cho tía tô, rau mùi tàu, hành tươi vào và thưởng thức món ốc chuối đậu ngon tuyệt vời. Có thể ăn món ốc nấu chuối đậu
với bún hoặc cơm nóng đều được. Bạn có thể cho nhiều hoặc ít nước tùy
ý. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu ốc chuối đậu ngon và
không tanh rất chi tiết từ chúng tôi.
Nguồn: Monan9
